ملتقي للحوار الفكري المفتوح
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» حصريا الفيلم النادر - مليون سنة قبل الميلاد One Million Years BC
الثلاثاء مارس 27, 2012 8:21 pm من طرف رامي ياسر

» القرآن الكريم بصوت أكثر من 250 قارئ
الجمعة مارس 16, 2012 4:56 pm من طرف ايوووه*****

» كيك الموز والكريز
السبت فبراير 19, 2011 4:45 pm من طرف مريم

» لعبه العد من 1 الى رقم 5 واهدى الورده الحمراء الى من تحب؟
السبت فبراير 19, 2011 4:40 pm من طرف مريم

» رقم 6 جاااااااااوب بصراحه
الأحد يونيو 13, 2010 4:08 pm من طرف دمع الليل

» انا نجحت هيههههههههههههههه
الخميس مايو 13, 2010 3:54 am من طرف nada

» انواع الدموع
الخميس مايو 13, 2010 3:49 am من طرف nada

» فيلم الانيميشن Barbie Mariposa 2008 مترجم ديفيدى ريب
الثلاثاء ديسمبر 29, 2009 11:58 am من طرف moon_reem

» رسم للفنان ياسر فياض
الأحد ديسمبر 27, 2009 2:04 pm من طرف moon_reem

قرآن كريم
‏‏{‏إِنَّ اللَّهَ لاَ يَغْفِرُ أَنْ يُشْرَكَ بِهِ وَيَغْفِرُ مَا دُونَ ذَلِكَ لِمَنْ يَشَاءُ‏}سورة النساء آية 45
حديث شريف
عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ، قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم ‏"‏ مَنْ كَانَ يُؤْمِنُ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الآخِرِ فَلاَ يُؤْذِي جَارَهُ وَمَنْ كَانَ يُؤْمِنُ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الآخِرِ فَلْيُكْرِمْ ضَيْفَهُ وَمَنْ كَانَ يُؤْمِنُ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الآخِرِ فَلْيَقُلْ خَيْرًا أَوْ لِيَسْكُتْ ‏"‏ ‏رواه مسلم
حكمة
رب أخ لك لم تلده أمك
ترحيب عام
أهلا ومرحباً بجميع الأخوة والأخوات أعضاء منتدى ملتقى الأحبة
الإبحار
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
أذكاااااااااااااااار
من أذكار الصباح والمساء عن أنس (رضي الله عنه ) أن رسول الله (صلى الله عليه وسلم) قال : من قال حين يصبح وحين يمسي : اللهم إني أصبحت أشهدك وأشهد حملة عرشك وملائكتك وجميع خلقك أنك أنت الله لا إله إلا أنت , وأن محمدا عبدك ورسولك , أعتق الله ربعه من النار , فمن قالها مرتين أعتق الله نصفه من النار , ومن قالها ثلاثا أعتق الله ثلاثة أرباعه من النار , ومن قالها أربعا أعتقه الله من النار. رواه أبو داوود
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 162 بتاريخ الأحد مايو 01, 2011 2:01 am
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
simple human
 
alhaware
 
nada
 
shamse
 
مريم
 
فارس بلا جواد
 
moon_reem
 
اميرة الحب
 
عصام احمد الطبلاوى
 
Admin
 
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 172 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو kokowasfy فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 4076 مساهمة في هذا المنتدى في 1542 موضوع

شاطر | 
 

 تورتة الفرح والخطوبة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريم

avatar

انثى
عدد الرسائل : 119
العمر : 22
الموقع : القاهرة
تاريخ التسجيل : 12/03/2009

مُساهمةموضوع: تورتة الفرح والخطوبة   الأربعاء مايو 27, 2009 10:51 am

المقاديرمقادير الكيكة
2\1 2 كوب دقيق
2كوب زبد
2\1 1 كوب سكر بودرة
6 بيضات كبيرة
2 م\ك بيكنج باودر
2\1 م\ص فانيليا
حلوى الفندان
100جرام عسل جلوكوز
كوب سكر بودرة
كوب ماء يضاف الى عسل الجلوكوزالسكر والماء على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لدينا سائل غليظ القوام ابيض اللون ويترك فترة على النارحتى ينضج وعلامة انضج ان تاخذي جزء منه وتضعيه على الرخامة الافتراش =عدم النضج اما عدمه=النضج ثم يصب فورا على الرخامة بعد رشها بالنشاويترك حتى تهدا حرارته ثم ناخذ سكينة تقطيع البسبوسة ويقلب على الرخامة بها تقليب مستمر حتى يصبح لونه ابيض ناصع ويفرد بالنشابة ويفرد على الكعكة


التحضيراعداد الكيكة
يضاف البيكنج باودر الى الدقيق ويقلب الاثنين معا

يوضع الزبد في وعاء يفضل ان يكون فبر او بلاستيك ويخفق خفقا مستمرا بالمضرب مع اضافة السكر حتى يصير لدينا كريمة هشة بيضاء

يكسؤ البيض في وعاء اخر مع اضافة الفانيليا ويخلط قليلا ثم يعاد الخلط بالمضرب مرة ثانية حتى نجد لدينا كريمة هشة عالية

يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر الى الكريمة ويقلب بملعقة خشبية قليلا حتى يندمج مع الكريمة

تصب الكيكة في صينية مستديرة بعد ان تدهن بالزبد وتغطي بورق الزبد ويراعي ان يكون العجين بمستوى

4 الصينية فقط ثم توضع الصينيةفي فرن حرارته

180 د م ولا يفتح الفرن الا بعد مضي 30 ق

ترفع الصينية من الفرن بعد النضج وتقلب على الطبق التي ستقدم فيه وينزع ورق الزبد وتترك في مكان غير متردد الهواء ثم تشق الكيكة الى نصفين ويوضع بينهما حلوى الزبد المذكورة في وصفات مطبخ حوا ابحثي عنها

ويضغط عليهم حتى يتماسك الاثنين معا

تدهن الكيكة بالكامل بالمربي البورية اي المهروسة النوع الذي تفضليهاونضع عجينة اللوز بدلا من المربى وتكون مفرودة بالنشابة زى الفندان وتوضع حول الكيكة كلها ثم تقطع الزيادات ثم نحضر حلوى الفندان وتفرد بالنشابة بسمك رقيق وعلى شكل دائري ثم تلف حول النشابة وتفرد على سطح الكيكة حتى تغطيها كلها ويضغط على الفندان بحركة دائرية خفيفة باليدين بعد دهنهم بالنشا الجافة ويمكن الاستعاضة عن الفندان بالايسنج وهو بياض بيض وسكلر بودر ة وكلما زاد سكر البودرة جفت الكريمة واصبحت صلبة حول التورتة بعد فترة من دهنها بها

بعد ان يتماسك الفندان بالكيكة يتم نزع الزيادة من الفندان بواسطة سكين مدبب وصغير ثم يتم الضغط على الفندان بخفة مرة اخرى حتى تصبح الكيكة والفندان شيئ واحد وبذلك تصبح لدينا تورتة العروسة بلونها الابيض واذا اردنها بلون اخر نضيف الى عجينة الفندان لون من الالوان الصحية المسموح بها

يلف حول الفندان شريط ابيض او ذهبي او فضي ويضاف على الوجة الوردلت المشغلة وبعض الوريقات الخضراء وكل هذا يباع بالقطعة في محلات مواد تصنيع الحلويات

او تزين بالايسنج وهو بياض بيض وسكر بودرة ويعباء في كيس حلواني بفتحة صغيرة ويرسم بها حول حواف التورتة وتزين بخرز مدهب من الحلويات مثل الوردات وغيرها والف مليون مبروك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
تورتة الفرح والخطوبة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى الأحبة :: منتدى المرأة :: المطبخ والأكلات-
انتقل الى: